a

b

c

d

e

f

g

h

i

j

k

l

m

n

o

p

r

s

t

u

v

z

Omáčka périgord

Použité suroviny

4 lžíce madeiry,
125 ml masového vývaru,
50 ml smetany,
50 g lanýžů,
2 lžíce worcesterové omáčky

Postup

Vypečenou šťávu z masa zředíme 125 ml masového vývaru (můžeme použít i instantní). Zjemníme čtyřmi lžícemi madeiry a worcesterskou omáčkou a trochu povaříme. Přidáme smetanu, jemně posekané lanýže (konzervované) a nálev z konzervy, necháme přejit varem a mírně osolíme a opepříme
>