a

b

c

d

e

f

g

h

i

j

k

l

m

n

o

p

r

s

t

u

v

z

Holandská omáčka

Použité suroviny

1/2 litru vývaru nebo i mléka,
1 lžíce mouky,
4 žloutky,
sůl,
citronová šťáva,
100 g másla

Postup

Žloutky smícháme s trochou vývaru a s moukou. Misku postavíme do vodní lázně, dáme do ní zbytek vývaru a pomalu do ní lijeme a zašleháváme žloutkovou směs. Jakmile zhoustne, odstavíme, zašleháváme po kouscích máslo a dochutíme.

Hodí se k vařené jemné zelenině, k rybám a na saláty.

>